10 Kudapan Berbuka Nikmat Tanpa Takut Maag Kumat

Menjaga lambung nyaman adalah tantangan utama bagi para penderita maag selama berpuasa di bulan Ramadhan. Bagaimana tidak, kamu yang tadinya mungkin terbiasa untuk makan tiga kali sehari dengan jadwal teratur, harus menahan asupan makanan selama hingga 14 jam. Kamu mungkin jadi lebih pemilih dalam menentukan kudapan berbuka yang cocok untuk lambung sensitif kamu. Terlebih lagi, daftar makanan dan minuman yang menjadi pantangan juga cukup banyak. Maka tak heran, kamu pun jadi lebih strict dan sulit memilih kudapan yang oke buat berbuka.
Ternyata, ada banyak bahan makanan sehat yang cocok dijadikan teman berbuka para penderita maag dan gangguan lambung lainnya, lho! Kamu bisa memilih kudapan berbahan dasar buah-buahan, kacang-kacangan, bahkan protein rendah lemak. Masih bingung mau pilih kudapan berbuka yang mana? Yuk, simak 10 rekomendasi kudapan kreatif yang nikmat dan aman untuk lambung kamu, di bawah ini!
1. Kurma
Kamu mungkin sudah bisa menebak akan masuknya buah ini ke dalam list, kan? Tentu saja, di balik popularitas buah yang legit nan manis ini sebagai kudapan berbuka, khasiatnya bagi tubuh juga banyak, lho. Buah kesukaan Rasulullah yang direkomendasikan ini, kaya akan serat, vitamin, dan mineral, yang sangat baik untuk pencernaan, termasuk lambung kita. Serat yang terkandung dalam kurma berkisar di antara 11,8 gram.
Berdasarkan studi praklinis yang disebutkan dalam jurnal ilmiah Food Research International, buah kurma (Phoenix dactylifera L.) berkhasiat melindungi lambung (gastroprotective), sebagai antioksidan, antimikroba, dan masih banyak lagi. Oleh karena itu, dengan mengonsumsi kurma sekitar 3 butir dengan tambahan air hangat, sangat cocok untuk mengendalikan keseimbangan asam dan basa di dalam lambung kamu.
2. Banana Smoothie
Nah, yang satu ini merupakan kudapan kekinian yang patut kamu coba yaitu, Smoothie! Smoothie merupakan minuman yang terbuat dari buah-buahan utuh yang diblender menjadi kental layaknya bubur atau es krim. Kamu bisa berkreasi dengan menggunakan buah-buahan kesukaanmu. Namun, bagi penderita maag dan lambung yang sensitif, bahan dasar buah pisang merupakan rekomendasi terbaik. Pisang merupakan buah yang kaya akan serat, pektin, dan zat alami antioksidan, serta berbagai vitamin dan mineral.
Penelitian menyebutkan bahwa pisang mengandung flavonoid leukosianidin yang dilaporkan dapat melindungi lambung. Senyawa ini dapat meningkatkan ketebalan membran mukosa lambung. Pisang juga dapan membantu menetralkan asam lambung. Nutrisi dalam pisang ini dapat segera mengembalikan energi kamu, mengenyangkan, dan yang pastinya aman di lambung.
Untuk membuat smoothie, kamu sebaiknya memblender buah pisang yang sudah dipotong-potong dan dibekukan, agar memberikan tekstur layaknya es krim. Lalu, sebaiknya kamu juga tidak perlu tambahkan air terlalu banyak, agar tidak jadi encer, ya. Teman Polycrol bisa coba tambahkan sedikit madu, sari kurma, atau beri-berian, untuk memberikan cita rasa yang lebih unik!
3. Bubur Kacang Hijau
Bubur kacang hijau merupakan salah satu kudapan yang paling digemari masyarakat Indonesia. Teksturnya yang legit dan kandungan serat serta karbohidrat yang tinggi tentunya jitu untuk memberikan rasa kenyang yang pas saat berbuka. Kacang hijau merupakan biji-bijian yang baik untuk memelihara kinerja lambung, serta mengatasi gangguan asam lambung, lho! Hampir sama seperti pisang, kacang hijau juga mampu membentuk lapisan-lapisan pada mukosa lambung yang berfungsi untuk melindungi dari iritasi asam lambung. Untuk kamu yang sensitif terhadap komposisi santan dalam bubur kacang hijau, juga bisa menggantikannya dalam dengan susu low-fat, ya!
4. Sayur Bayam
Kamu perlu tahu nih, Teman Polycrol! Ternyata sayur bayam merupakan sayur pilihan yang sangat cocok untuk pengidap maag, karena tidak mengandung gas seperti beberapa sayur lain (sayur sawi, sayur kol, dan lainnya). Selain itu, sayur ini juga kaya akan serat dan mineral yang berkhasiat melindungi lambung kita, lho. Serat pada bayam, tentunya membantu sistem pencernaan bekerja lebih lancar, sehingga pengosongan lambung pun akan berlangsung tepat waktu. Pengosongan lambung yang terlambat seringkali memicu asam lambung jadi naik ke kerongkongan.
Selain itu, di dalam bayam terdapat mineral selenium yang akan melindungi kerongkongan kamu, serta zinc yang dapat menghambat asam lambung, sehingga gejala asam lambung bisa dicegah. Berbuka dengan sayur bayam bening yang segar memang patut dicoba, deh.
5. Kacang-Kacangan
Siapa nih, yang pecinta kacang? Kamu yang memiliki gangguan lambung gak perlu khawatir mengonsumsi kacang. Karena, kacang-kacangan seperti kacang polong, kacang almond, kacang merah, maupun kacang tanah merupakan kudapan praktis dan enak yang aman di lambung. Dilansir oleh Healthline, kacang-kacangan merupakan sumber protein yang aman bagi penderita maag, dan kaya akan serat dan asam amino esensial. Para peneliti di Harvard School of Public Health juga melaporkan bahwa, makanan atau diet yang tinggi serat berpengaruh terhadap penurunan risik penyakit maag atau gastritis hingga 60%.
Sebagai camilan maupun kudapan berbuka, sebaiknya konsumsilah kacang-kacangan yang dimasak dengan direbus atau dipanggang, dibandingkan dengan yang digoreng, ya. Biar berasa lebih manis dan nikmat, kamu juga bisa membuat kacang panggang yang dilumuri dengan madu. Selamat mencoba!
6. Oatmeal
Oatmeal merupakan sumber karbohidrat yang berasal dari tanaman haver (Avena sativa L.), atau disebut juga sebagai oat. Makanan yang termasuk dalam jenis whole-grain ini, sangatlah kaya akan serat dan nutrisi, serta bersifat lebih mengenyangkan dibandingkan nasi biasa. Ditambah lagi, oatmeal dianggap dapat menyerap asam lambung dan menurunkan tendensi refluk asam lambung.
Oat biasa disajikan dengan cara dimasak ataupun direndam semalaman (overnight). Biar lebih nikmat, kamu bisa kreasikan dengan bahan tambahan lain yang ramah untuk lambung. Bahan-bahan tambahan yang biasa digunakan adalah madu, susu skim, yogurt, beri-berian, biji selasih, selai kacang, hingga buah pisang. Yuk, dicoba biar gak penasaran!
7. Air Kelapa Muda
Es kelapa muda bisa jadi merupakan salah satu minuman berbuka favorit yang paling nyegerin, kan? Air kelapa muda memang paling cocok untuk menggantikan elektrolit dan cairan tubuh yang hilang setelah berpuasa sehari penuh. Ternyata tak hanya menyegarkan, air kelapa juga berkhasiat untuk membantu meredakan luka atau peradangan di dinding lambung, lho. Air kelapa mengandung asam laurat dan tanin yang berperan sebagai antibakteri. Selain itu, daging buahnya juga kaya akan serat, sehingga baik untuk menjaga pergerakan usus tetap bekerja lancar.
8. Minuman Selasih, Mentimun, dan Lidah Buaya
Minuman segar lainnya yang patut kamu coba adalah minuman selasih, mentimun, dan lidah buaya, teman Polycrol. Ketiga bahan minuman ini pasti aman dan menyehatkan untuk lambung, kok! Mentimun merupakan sayur yang kaya akan alkali dan serat, sehingga efektif untuk meningkatkan kerja sistem pencernaan kamu. Selain itu, potasium yang terkandung di dalamnya bekerja menyeimbangkan asam dan basa pada lambung. Lidah buaya (Aloe vera sp.) juga sama bermanfaatnya, lho. Daging lidah buaya terkenal akan kandungan anti mikroba, anti nyeri dan wound-healing agent nya, sehingga cocok banget untuk kamu yang sering merasakan nyeri pada ulu hati setelah berpuasa.
9. Teh Chamomile
Kamu sudah pernah coba teh chamomile belum? Teh ini merupakan minuman herbal alternatif yang tidak mengandung kafein. Minuman herbal ini sangat cocok untuk kamu yang ingin nge-teh saat berbuka, namun sensitif terhadap teh komersil (black tea). Teh chamomile merupakan hasil seduhan dari bunga chamomile. Teh ini bersifat merelaksasi, menurunkan perasaan stres, dan meringankan refluk asam lambung. Bagi kamu yang belum terbiasa dengan rasa bunga chamomile, tambahkan sedikit madu manuka, dan voila rasanya jadi jauh lebih nikmat!
10. Wedang Jahe
Jahe sudah digunakan secara turun-temurun oleh masyarakat Indonesia sebagai tanaman obat. Bahan herbal yang sering kita temui di dapur ini merupakan anti radang alami yang biasa dimanfaatkan untuk meringankan heartburn, meredakan iritasi dan peradangan pada saluran cerna, serta mengurangi kontraksi lambung. Cukup rebus beberapa ruas jahe yang telah diiris-iris dengan tambahan gula merah, sereh, dan sedikit kayu manis, untuk membuat wedang jahe yang hangat lagi menenangkan.
Sekarang sudah gak bingung lagi untuk pilah-pilih kudapan yang oke untuk berbuka, kan? Selain kudapan-kudapan di atas, kamu bisa mengkreasikan makanan dan minuman lain yang kamu suka, kok. Tips utamanya, kamu perlu memperhatikan bahan-bahan yang digunakan atau terkandung dalam kudapan tersebut, serta mematuhi tata cara berbuka puasa yang baik.
Pastikan untuk menghindari bahan-bahan pemicu gejala maag, seperti rempah-rempah pedas, makanan berlemak, dan bersifat asam. Dahulukan lah berbuka dengan air hangat, konsumsi kudapan yang lembut dan mudah dicerna, serta jangan makan sampai terlalu kenyang, ya. Selamat mencoba!
Referensi:
- “A review of the chemistry and pharmacology of the date fruits (Phoenix dactylifera L.)” on Journal of Food Research International Vol. 44 Issue 77
- “Traditional and Medicinal Uses of Banana” on Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry Vol. 1 Issue 3
- Diakses pada 17 Mei 2020: Healthline, Mayo Clinic, ProHealth, Medical News Today, Livestrong, HelloSehat, Halodoc, HonestDocs, Hipwee, My Food Data
0 Komentar